上海理工大学食品学院院长管骁与燕谷坊CEO一同受邀参加人民日报健康客户端直播节目

2022年11月10日，人民日报健康客户端、人民日报社健康时报联合推出的“进博会特别策划直播节目，节目主题为“《观察·发展·践行：拥抱全谷物健康新未来》。全谷物食品产学研联盟常务副理事长兼秘书长、燕谷坊集团创始人何均国受邀现场出席；上海理工大学食品学院院长、国家粮食产业（城市粮油保障）技术创新中心主任管骁，他同时也是燕谷坊专家智库中的科研专家，从专业的科研视角为大家讲解食用全谷物的好处。

节目正式开始，主持人请管骁介绍了全谷物生产在提质增效方面这些年的成果，管骁表示：2013 年开始，我们国家的粮食总产量突破了 6 亿吨；近年来，上海理工大学的全谷物科研团队与燕谷坊这样的企业搭建了高层次的科研平台，并获得了科技进步奖，为后期全谷在全国的发展奠定了很好的基础；对于老百姓切身的好处，因为食用全谷物有利于防治慢病，发展全谷物能提供居民身体素质，减轻国家医疗负担。

对于问题“全谷物的加工方面，如何去实现这样的节约减损？”管骁则表示：全谷物本身相比大米，更少出现过度加工情况，如果以国家每年稻米生产量两亿来计算，把出米率提高5%，就能节约出1000万吨大米，所以在加工过程中，难点在于它需要技术支持，让我们生产出营养科学不过度加工，并且口感好，让消费者能接受的全谷物食品。

管骁从专业的科研视角为本次节目带来了前沿 的全谷物资讯。同时，作为燕谷坊集团专家智库中的科研专家，管骁与燕谷坊集团一同携手跨步多年，致力于推动中国全谷物发展。本次民日报健康客户端、人民日报社健康时报联合推出的“进博会特别策划直播节目，来自产学研界专家、学者、企业家汇聚一堂，探讨全谷物行业未来发展，为居民们科普全谷物知识，这是全谷物行业的又一次重大盛会。